|
|
Pittige Gevulde Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 tomaten
half bakje champignons
1 grote ui (of: 1 kleine ui en een kleine prei)
1 halve (groene) paprika
1 blik tomaten in stukjes
1 bouillionblokje
melk
beetje bloem
ketjap
cayennepeper
zwarte peper
basilicum (het liefst verse)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de champignons, de ui en de paprika in stukken. Snijd de tomaten in dunne halve plakjes. Pak een lekkere flinke pan. Doe een klontje boter in de pan. Fruit de champignons en de ui. Strooi er nu naar smaak peper, cayenne peper over. Voeg de basilicumk toe. Zet vervolgens het vuur lager, en strooi er wat bloem over (het mag flink wit worden). Vervolgens roeren, zodat het witte verdwijnt.
Zet het vuur hoger, en voeg een glas water toe. Nu goed roeren, zodat er geen klontjes in de soep komen. Voeg vervolgens toe: het bouillonblokje (in stukjes gebroken), de stukjes tomaat uit het blik en de paprika. Weer even roeren. Doe nu de deksel op de pan, en laat het 5 a 10 minuten zachtjes koken. Weer even roeren, en naar smaak ketjap toevoegen. Voeg de schijfjes tomaat en wat melk naar smaak toe, en laat het nog even pruttelen. Klaar!
|
|
|